Біологія » Архив сайта » Утворення крохмалю в листках на світлі

Утворення крохмалю в листках на світлі

0

Автор: admin | Розділ: Листок | 27-07-2010

Ви знаєте, що в насінні є запас органічних речовин — крохмаль, жир, білок,— якими живиться зародок під час розвитку. Звідки беруться ці речовини?

Відповісти на це запитання допоможе дослід. Візьмемо якусь кімнатну рослину, наприклад примулу або пеларгонію, і поста­вимо її в темну шафу. Через кілька діб виймемо рослину з шафи. В обох боків одного з листків прикріпимо по клаптику чорного паперу. У тому клаптику, який покладемо на листок зверху, попередньо виріжемо яку-небудь фігуру або слово, наприклад крохмаль. Потім поставимо рослину на сонячне світло або під електричну лампочку. Через 8—10 годин листок зріжемо. Зніме­мо папір. Опустимо листок хвилини на дві в киплячу воду, а по­тім — на кілька хвилин у гарячий спирт. Коли спирт забарвиться В зелений колір, а листок знебарвиться, промиємо його водою, розправимо на тарілці і обіллємо слабким розчином йоду. На знебарвленому листку з’являться сині букви. Відомо, що крох­маль синіє від йоду. Букви з’являться в тій частині листка, на яку надало світло. Отже, в освітленій частині листка утворився крохмаль.

Дослідження показали, що в листках на світлі спочатку ут­ворюється цукор, який потім перетворюється в крохмаль.

Нерозчинний у воді крохмаль під впливом особливих речо­вин знову перетворюється в цукор. Розчин цукру відтікає з листків в інші органи рослини. На початку досліду ми поставили рослину в темне місце, щоб відбувся цей процес, і весь крохмаль з листків перейшов в інші органи.

Але чи в усіх клітинах листка утворюється крохмаль? Щоб відповісти на це запитання, поставимо дослід з кімнатною рослиною строкатолистою пеларгонією. Свою назву ця рослина дістала через білі безхлорофільні ділянки на пластинці листка, понад краєм листкової пластинки в неї проходить біла обля­мівка. Поставимо цю рослину на яскраве сонячне або електричне світло. Через кілька годин зріжемо один з листків. Знебарвимо його, так само, як у першому досліді, промиємо у воді й на 2 — З хвилини покладемо в слабкий розчин йоду. У розчині йоду листок забарвиться в синій колір не весь. Біла смужка понад краєм листка не забарвиться. Посиніє тільки частина листка, яка була зеленою.

Чому в зеленій частині листка виявлено крохмаль, а в білій смужці — ні? У клітинах зеленої частини листка є хлоропласти, які містять хлорофіл. У них утворюється цукор, а потім крох­маль. А в пластидах клітин білої смужки листка пеларгонії строкатолистої немає хлорофілу. Тому тут крохмалю не виявле­но. Отже, цукор утворюється тільки в хлоропластах листків і тільки на світлі. Цей процес називають фотосинтезом. Цукор по­тім перетворюється в крохмаль.

Ваш відгук