Біологія » Архив сайта » Культурні рослини родини бобових

Культурні рослини родини бобових

0

Автор: admin | Розділ: Класифікація квіткових рослин | 06-08-2010

А тепер ознайомимося з деякими важливими з господарсько­го погляду рослинами цієї родини.

Горох — одна з найдавніших і дуже поширених культурних рослин. У насінні гороху майже стільки ж білка, скільки в м’ясі. Його насіння проростає при 2—4 градусах тепла. Сходи витримують приморозки до —5 °С.

Дуже вимогливий горох до вологи. Під час проростання його насіння вбирає стільки вологи, скільки важить само. Чутливі до нестачі вологи і сходи гороху. Тому горох висівають рано навесні у вологий грунт.

У гороху добре розвинута стрижнева коренева система, яка проникає глибоко в грунт. На бічних коренях утворюються буль­бочки.

Стебло гороху тримається у вертикальному положенні тільки за допомогою вусиків, які чіпляються за інші рослини або за якусь опору. У вусики перетворюються верхні частини перистих листків гороху. Вдень у теплу погоду молоді пагони гороху й кінці вусиків роблять повільні колові рухи. Якщо при цьому молодий вусик увігнутим боком доторкнеться до якої-небудь опори, він зігнеться і обхопить її.

Квітка гороху має типову для квіток бобових будову. 3 10 ти­чинок 9 зрослись нитками навколо маточки, а 1 тичинка вільна. У квітках гороху ще до їх розпускання відбувається самозапи­лення.

Плоди в гороху — боби. Насіння в бобах розміщене на внут­рішньому боці стінки плода. Коли біб достигає, він розкриває­ться, і насіння випадає. Якщо запізнитися із збиранням урожаю, можна втратити його.

Квасоля, як і горох,— давня культурна рослина. Перши­ми квасолю почали вирощувати жителі Південної Америки. Звід­ти її привезли в Іспанію, а потім і в інші країни Європи. У нашій країні квасолю почали вирощувати тільки в XVIII столітті.

У південних районах цю рослину розводять заради насіння, багатого на білки, у середній смузі — заради зелених плодів, які використовують у їжу.

Квасоля звичайна — однорічна рослина. Вона не витримує приморозків. Розводять її переважно в південних районах. Є баг­ато видів квасолі. Вони відрізняються між собою будовою стебел, листків, квіток і плодів. Але в усіх видів квасолі квітки мають типову для квіток бобових будову, а плоди — боби.

Соя — однорічна рослина, схожа на квасолю. Її розводять майже в усіх країнах світу. Соя росте на Далекому сході, на заході Грузії, на Україні й на Північному Кавказі, насіння цієї рослини багате на білок, олію і крохмаль. З насіння сої можна приготувати близько 100 різних харчових продуктів і страв: цукерки, олію, печиво, молоко, сир та багато ін­шого.

Кормові боби — цінна кормова культура. Вони мають міцне невилягаюче кущисте стебло заввишки до 170 см. В їхньому насінні багато білка. Силос із кормових бобів і кукурудзи має найвищі кормові якості. Кормові боби дуже невибагливі; насіння проростає при температурі близько 3—4 градусів тепла, а сходи легко витримують весняні приморозки.

Ваш відгук