Біологія » Архив сайта » Вміст води та інших мінеральних речовин у насінні

Вміст води та інших мінеральних речовин у насінні

0

Автор: admin | Розділ: Насінина | 22-07-2010

Які речовини, крім органічних, є в насінні? Відповісти на це запитання допоможе простий дослід.

Покладіть у пробірку сухі зернівки пшениці або насіння іншої рослини й підігрійте їх на слабкому вогні. На стінках пробірки незабаром з’являться краплі води, бо вода, яка міститься в насінні, від нагрівання випаровується. Утворена пара, доторкаю­чись до холодних стінок пробірки, охолоджується й осідає на склі краплями води.

Продовжуйте нагрівати. Насіння обвуглиться, і в пробірці з’явиться димок. Це згоряють органічні речовини насіння: крохмаль, білок і жири. Після згоряння органічних речовин лишається зола. Вона складається з мінеральних речовин, які не згоряють.

Отже, до складу насіння входять органічні речовини, мінеральні речовини і вода. У насінні різних рослин містяться неодна­кові кількості води, органічних і мінеральних речовин.

У зернівках пшениці води в два рази більше, ніж у насінні соняшника. Органічних речовин у насінні соняшника більше, ніж у зернівках пшениці. Органічних речовин у насінні всіх рослин значно більше, ніж води й мінеральних речовин.

Ваш відгук